Rujak Cingur

  Resep Cara Membuat Rujak Cingur Khas Jawa Timur – Rujak pada umumnya memang menggunakan buah yang segar dan juga bumbu yang pedas manis terutama bumbu kacang. Namun untuk rujak yang satu ini berbeda yaitu rujak cingur.

Rujak yang memang terbuat dari bahan dan campuran seperti tahu putih cina, tempe dan bahan sayuran lainnya. Bagi anda yang hobi memasak, nah untuk resep yang satu ini pas sekali buat anda untuk mencobanya.

Bagi yang belum pernah memasak anda jangan kawatir karena kami akan siap mengajarkan anda untuk memasak. Okelah berikut resepnya tentang Resep Cara Membuat Rujak Cingur Khas Jawa Timur :

Resep Rujak Cingur Khas Jawa Timur

Bahan-bahan/bumbu-bumbu yang harus disediakan  :

• Siapkan 1 buah (200 gram) mangga mengkel, dipotong-potong
• Siapkan 1 buah (350 gram) bengkuang, dipotong-potong
• Siapkan 3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• Siapkan 1 buah (150 gram) ketimun, dipotong-potong
• Siapkan 1 ikat (175 gram) kangkung, disiangi, direbus
• Siapkan minyak untuk menggoreng
• Siapkan 100 gram taoge, direbus
• Siapkan 500 gram cingur
• Siapkan 5 buah lontong
• Siapkan 1 buah (300 gram) tahu putih cina
• Siapkan 1 buah (250 gram) tempe
• Siapkan 100 gram kerupuk kanji

Bumbu Halus Per Porsi:

• Sediakan 1/2 buah (40 gram) pisang batu, diiris
• Sediakan 3 buah cabai rawit merah
• Sediakan 3 sendok makan kacang tanah
• Sediakan 2 1/2 sendok teh gula merah sisir
• Sediakan 2 siung bawang putih
• Sediakan 1/2 sendok teh terasi, digoreng
• Sediakan 1/2 sendok teh garam
• Sediakan 2 1/2 sendok makan petis
• Sediakan 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• Sediakan 50 ml air

Langkahnya untuk membuat rujak cingur :

1. Tahap permulaan siapkan dan rebus cingur dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 sendok teh garam, dan 1.500 ml air sampai empuk. Lalu anda sisihkan.
2. Kemudian lumuri tempe dan tahu dalam 100 ml air dan 1 sendok teh garam. Dan goreng sampai matang.
3. Tahap selanjutnya anda bisa ulek, pisang batu, cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam.
4. Kemudian masukkan petis dan air asam. Dan ulek halus. Lalu tuang air. Dan ulek rata.
5. Kemudian iris-iris tahu, tempe, cingur, ketimun, mangga, dan bengkuang diatas cobek.
   Dan setelah itu masukkan kangkung, taoge, dan irisan lontong.
6. Kemudian aduk-aduk sampai rata.
   Oke selanjutnya anda bisa sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

 

Nah pastinya anda sudah paham kan dengan resep yang diatas? Dan buat anda sekarang cobalah anda membuatnya dirumah agar anda bisa menikmati hasil buatan anda sendiri.

Tweet