Kue Cucur

  Kue cucur adalah makanan khas yang berasal dari daerah betawi. Makanan ini banyak digemari oleh semua orang disetiap kalangan masyarakat. Selai rasanya yang enak, kue cucur banyak terdapat dipasaran dengan harga yang cukup terjangkau. Kue ini termasuk salah satu kue dalam golongan kategori kue basah. Kue tradisional khas betawi ini termasuk makanan favorit yang sering disajikan oleh setiap keluarga. Kue tradisional ini terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dipadukan dengan gula merah yang juga memiliki rasa manis yang pas. Selain menggunakan gula merah, kue cucur juga bisa menggunakan gula putih atau gula pasir. Akan tetapi lebih enak jika menggunakan gula merah karena akan memiliki wangi yang khas dari gula merah. Berikut kami sajikan tentang proses pembuatannya.

Bahan :

• 500 gr tepung beras berkualitas baik
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 250 gr gula merah ( disisir halus )
• 700 ml air bersih
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah :

1. Rebus gula merah dan gula pasir dengan air sampai mendidih dan gula larut tercampur menjadi satu
2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu menjadi satu, aduk rata
3. Tuang air rebusan gula kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni dan ditepuk-tepuk dengan telapak tangan selama 20 menit
4. Aduk-aduk adonan dengan menggunakan spatula kayu atau sendok sayur selama 30 menit, diamkan adonan selama 2 jam
5. Panaskan minyak lalu tuang adonan setiap satu sendok sayur dan goreng sampai matang sambil ditusuk-tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate, angkat tiriskan

  Itulah Resep Membuat Kue Cucur Gula Merah, semoga bermanfaat. Sajikan kue cucur ini dengan ditaburi kelapa parut shingga kue ini menjadi lebih enak lagi, selamat mencoba resep dari kami.

Tweet