Es doger

  Siapa sih yang tak suka es doger?. Kesegaran, manisnya, rasa kelapa yang menonjol, serta bahan-bahan es doger yang pas pastinya membuat kita tak bisa menolak jika diberikan es doger. Tapi tahukah anda dari mana asal es doger?.
  Es doger ini ternyata merupakan minuman khas betawi. Kini es doger sudah terkenal hingga ke selurh pelosok nusantara. Buktinya, saat ada acara pesta penikahan, lumrah sekali jika kita menemukan es doger kan?.
  Kenikmatan es doger pastinya akan lebih nikmat jika kita bisa membuatnya sendiri. Bagaimana cara  membuat sendiri es doger?

Bahan yang anda butuhkan adalah sebagai berikut :

Bahan Es Doger:

    * 1 liter santan agak cair

    * 250 gram gula pasir (atau sesuai selera, kalau enggak mau terlalu manis)

    * pewarna merah secukupnya

    * 2 butir kelapa muda surut halus

Pelengkap :

    * Tape singkong

    * Merah delima, rebus dan tiriskan

    * Tape ketan Hitam

    * Susu Kental manis

Untuk membuatnya, berikut tahapannya :

• Rebus santan dan gula sambil aduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat dari api sambil diaduk terus.
• Setelah dingin masukan ke ke frezeer, sampai agak beku, serut dan mixer, begitu sampai 2-3 kali.
• Pada mixeran yang terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.
• Tuan pelangkap ke dalam gelas saji
• Tambahkan kerokan Ice Santan yang telah dibuat sebelumnya.
• Tuang susu kental manis kalau suka
• Es Doger Siap disajikan

  Untuk bahan-bahan pelengkap, anda bisa menambahkan sesuai selera anda. Jika tak menyukai tape singkong atau tape ketan hitam, anda bisa menggantinya, misalnya dengan roti tawar yang diiris dadu. Dijamin tak kalah nikmat.

Tweet